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如果在淘宝上忘记了绑定的手机号，可以采取以下步骤进行找回或更改。
1、通过登录账号找回：在淘宝登录页面，点击“忘记密码”，输入您的账号或者用户名，选择通过验证方式找回密码，并不需要手机号验证，验证成功后，可以找回或修改密码并找回与账号绑定的手机号。
2、联系淘宝客服：如果上述方法无法找回手机号，可以联系淘宝客服寻求帮助，在淘宝官网上找到客服入口，告知他们您的情况，他们可能会要求您提供账号信息以验证身份，然后协助找回手机号。
3、重新注册账号：如果以上方法都无法找回手机号，并且无法登录淘宝账号，那么可以考虑重新注册一个新的淘宝账号。
在进行任何操作之前，请确保您处于安全的网络环境，并且确保您的个人信息和账户安全，如有需要，还可以咨询淘宝的官方客服获得更多帮助和指导。